一、没和员工签合同怎么办
若用人单位未与员工签订劳动合同，可能面临以下法律后果及应对措施：
法律后果：
其一，支付双倍工资。用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
其二，视为订立无固定期限劳动合同。用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。
应对措施：
一是及时补签。发现未签合同情况后，应尽快与员工协商补签劳动合同，明确双方权利义务，降低法律风险。
二是规范用工管理。建立完善的用工制度和流程，在新员工入职时，严格按照法律规定，在一个月内签订书面劳动合同，避免类似情况再次发生。
总之，用人单位应重视劳动合同的签订，依法保障员工权益，避免因未签合同引发劳动纠纷，给企业带来不必要的经济损失和法律风险。
二、没跟员工签合同怎么赔偿
如果没有跟员工签订劳动合同，需要承担相应的赔偿责任。
（一）双倍工资赔偿
自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。例如，员工工作了6个月，公司一直未签合同，那从第二个月开始到第6个月，这5个月需每月支付双倍工资。
（二）视为已订立无固定期限劳动合同
用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。这种情况下，公司不能随意辞退员工，辞退时需符合法定情形，否则属于违法辞退，要支付赔偿金。
但是，如果是员工故意不签订劳动合同的，公司需要有充分的证据证明，比如有员工书面拒绝签订合同的材料等，这种情况下公司不需要承担未签合同的赔偿责任。
三、没给员工买社保怎么赔
用人单位未给员工购买社保，需承担相应赔偿责任，具体情况如下：
- 补缴社保费用：劳动保障行政部门可责令用人单位限期补缴，用人单位需按照规定为员工补缴应缴纳的社会保险费，同时还需缴纳相应的滞纳金。
- 支付经济补偿：若员工因此解除劳动合同，用人单位应当向员工支付经济补偿。经济补偿按员工在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向员工支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向员工支付半个月工资的经济补偿。
- 赔偿员工损失：若因未缴纳社保给员工造成医疗、工伤、失业、生育等保险待遇损失的，用人单位需按照相关规定向员工赔偿相应损失。例如，员工发生工伤事故，本应由工伤保险基金支付的费用，现由用人单位承担。
总之，用人单位为员工缴纳社保是法定义务，违反该义务需承担相应法律责任。
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