一、东莞员工要告我没签合同怎么补救
若东莞员工要告你未签合同，可考虑以下补救措施：
（一）尽快与员工补签书面劳动合同。补签时，合同起始日期应追溯至员工入职之日，以表明双方存在劳动关系且在规范劳动用工。
（二）与员工友好协商解决。诚恳地向员工说明未签合同的原因，争取员工的理解，例如可能是由于公司管理疏忽等。可以给予员工一定的补偿，如适当增加工资、发放福利等，让员工撤回起诉意愿。
（三）收集相关证据。收集能够证明双方存在事实劳动关系的证据，如员工的考勤记录、工资支付凭证、工作证、业务往来记录等。这些证据在后续可能的劳动争议仲裁或诉讼中，有助于证明公司并非故意不签合同，且双方实际履行了劳动权利义务。
（四）寻求专业法律帮助。咨询专业律师，了解具体法律规定和应对策略，必要时委托律师代理处理相关纠纷，以更好地维护自身合法权益。
二、店铺员工贪钱怎么处理
若店铺员工存在贪钱行为，可按以下方式处理：
一是收集证据。通过查看监控录像、财务记录、交易凭证等，获取员工贪钱的具体证据，确保处理时有充分的事实依据。
二是与员工沟通。在掌握一定证据后，可与涉事员工进行严肃谈话，要求其对贪钱行为作出解释。若员工承认错误且愿意退还钱款，可根据情节轻重考虑给予一定的内部处罚，如警告、罚款、降职等，同时要求其作出书面检讨，保证不再犯。
三是依法处理。若员工拒不承认或态度恶劣，且贪钱数额较大，达到刑事立案标准，应及时向公安机关报案，依法追究其刑事责任。此外，店铺还可依据劳动合同和公司规章制度，解除与该员工的劳动关系，避免给店铺造成更大损失。总之，处理时要做到合法合规，维护店铺的合法权益。
三、店铺收员工手机违法吗怎么举报他
店铺收员工手机的行为是否违法，需分情况看待。如果店铺基于合理的管理需要，比如在工作场所为防止员工利用手机从事与工作无关的活动、泄露商业机密等，且在规章制度中有明确规定，并事先告知员工，在合理的时间和范围内暂时保管员工手机，一般不违法。但如果店铺无正当理由，长时间没收员工手机，限制员工对手机的所有权和使用权，影响员工正常通讯、生活等权益，则可能构成侵权。
若认为店铺没收手机行为不合理甚至违法，可通过以下途径举报或维权：
一是与店铺负责人沟通协商，要求其返还手机，阐明其行为的不合理性；
二是向劳动监察部门投诉，反映店铺的不当行为，请求劳动监察部门介入调查和处理；
三是若因店铺没收手机行为遭受较大损失，可收集相关证据，向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自身合法权益。
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