一、没有签订合同现场管理人员算农民工吗
判断现场管理人员是否属于农民工，不能单纯依据是否签订合同来确定。
农民工通常指户籍仍在农村，进入城市从事非农产业劳动的劳动者。若现场管理人员户籍在农村，来到城市在建设项目等领域从事现场管理工作，即便未签订合同，从身份属性角度，可归类为农民工。
从劳动关系认定方面看，虽无书面合同，但如果存在事实劳动关系，比如接受用人单位管理、用人单位支付劳动报酬、劳动者提供的劳动是用人单位业务组成部分等，也可认定双方存在劳动关系，进而认定其作为劳动者包括可能作为农民工的身份。
然而，如果现场管理人员户籍并非农村，或者其从事的管理工作与传统农民工所涉劳动领域、性质差异较大，即便未签合同，也不能简单认定为农民工。总之，要综合户籍、工作性质、劳动关系等多方面因素判断，不能仅因未签合同就确定或否定其农民工身份。
二、公司拖欠离职员工工作时的工程提成怎么算
公司拖欠离职员工工作时的工程提成，计算方式如下：
首先，依据劳动合同约定。若劳动合同明确规定了工程提成的计算方法、比例、支付条件等，按照合同约定执行。比如约定按照项目回款的一定比例作为提成，那就根据实际回款情况及相应比例核算。
其次，参考公司规章制度。若劳动合同未详细约定，公司有关于提成计算与发放的规章制度，且该制度经过民主程序制定并已向员工公示，可依此计算。例如制度规定完成项目关键节点后按一定标准发放提成，就对照员工完成的节点情况来算。
再者，结合实际业绩。根据员工在职时参与工程的实际完成量、取得的业绩成果来合理计算提成。比如工程完成进度、质量达标情况等，以此作为衡量提成的依据。
如果双方对提成计算存在争议，员工可收集相关证据，如劳动合同、提成协议、工作成果证明、工资条等，通过与公司协商、向劳动监察部门投诉或者申请劳动仲裁等途径，维护自身合法权益，要求公司支付应得的工程提成。
三、店里没有签劳动合同离职了工资拖欠
劳动者遇到店里未签劳动合同且离职后工资被拖欠的情况，有以下应对方式。
从未签劳动合同角度，根据法律规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这是对用人单位不履行法定义务的惩罚性规定。
就工资拖欠问题，劳动者有权要求用人单位足额支付劳动报酬。用人单位不得无故拖欠劳动者工资。
劳动者可以先尝试与用人单位协商，明确告知其未签合同及拖欠工资的违法性，要求尽快支付工资并就未签合同事宜给予补偿。若协商无果，可向劳动监察部门投诉，由劳动监察责令用人单位限期支付工资。同时，也可申请劳动仲裁，通过仲裁程序，要求用人单位支付拖欠工资以及未签劳动合同的二倍工资差额。仲裁时需准备好能证明劳动关系的证据，如工作证、考勤记录、工资支付凭证等。通过合法途径维护自身权益，保障应得利益。
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